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Bienvenidos a Cocina D’Alma
Aquí no solo cocino sabores, creo momentos, nutro cuerpos y acaricio almas.
Cada plato y postre que preparo lleva consigo ese toque especial, ese cariño que transforma lo simple en algo memorable. Desde las tartas caseras, hechas a mano con los mejores ingredientes, hasta los platos frescos y saludables. Todo lo que preparo está pensado para equilibrar placer y bienestar.
En Cocina D’Alma, cada bocado sabe a hogar, a mimo y a amor. Preparo con cariño creaciones que te nutren por dentro y te alegran el alma como sushi, poke bowls y otras delicas frescas.
Sobre mí
Soy Dana, la persona detrás de Cocina D’Alma. Mi pasión por la cocina comenzó en un rincón muy especial de Francia, en el Golf de Saint-Tropez. He trabajado allí por 4 años y observando al cocinero del restaurante que se entregaba por completo a su arte, sentí cómo la pasión por la cocina se me contagiaba. Desde entonces, cada vez que cocino, pongo mi alma y todo mi cariño en cada detalle.
También tuve la oportunidad de cocinar durante casi un año para una familia en una villa de Saint-Tropez, una experiencia que me enseñó a valorar aún más la dedicación y el cuidado en cada preparación.
Cada una de mis recetas tiene algo más que un delicioso sabor: es una invitación a disfrutar del bienestar, la dulzura y la satisfacción que solo lo hecho con amor puede ofrecer. Mi deseo es que en cada bocado sientas el cariño y la dedicación que pongo en cada una de mis creaciones. Porque mi objetivo no es solo satisfacer tu gusto, sino brindarte una experiencia única.
Delicias
Tartas
Cheesecake
Una tarta horneada con calma, de textura suave y cremosa sobre una base crujiente de galleta. Está decorada con un brillante culis de frutos rojos y frutas frescas que realzan su sabor con un toque ácido y natural.
Un equilibrio perfecto entre dulzura, frescura y cremosidad. Perfecta para quienes aman las texturas que se deshacen en la boca.
Una delicia que conquista a la primera cucharada.
Carrot Cake
Un bizcocho suave y esponjoso, lleno de zanahorias ralladas que le dan una textura única, con un toque de especias como canela, nuez moscada y jengibre. Su sabor es cálido y reconfortante, equilibrado por una deliciosa capa de crema de queso que aporta suavidad, dulzura y cremosidad. Cada bocado es un abrazo para el paladar, perfecto para quienes buscan algo tradicional pero lleno de personalidad.
Una tarta para disfrutar con calma… y con alma.
Tarta de vainilla y chocolate
Una combinación original y deliciosa: bizcocho esponjoso de semillas de amapola y coco rallado, con crema suave de vainilla y un sutil toque de limón, todo cubierto con un brillante ganache de chocolate negro.
Un contraste perfecto entre lo fresco, lo cremoso y lo intenso.
Ideal para los que buscan sabores distintos, que nutren y sorprenden.
Tarta de nueces y caramelo
Sencilla a primera vista, inolvidable al primer bocado. Bizcocho esponjoso con nueces troceadas, relleno de una crema de caramelo suave y delicada. Cubierta con ganache de caramelo y un toque crujiente de nueces tostadas.
Aunque lleva caramelo, su sabor no es excesivamente dulce: una combinación equilibrada, cálida y sorprendente.
Una delicia que se deshace en boca.
Tarta de almendra, coco y pistacho
Una combinación original y deliciosa: bizcocho esponjoso de semillas de amapola y coco rallado, con crema suave de vainilla y un sutil toque de limón, todo cubierto con un brillante ganache de chocolate negro.
Un contraste perfecto entre lo fresco, lo cremoso y lo intenso.
Ideal para los que buscan sabores distintos, que nutren y sorprenden.
Caprichos dulces
Banana Bread
Buenísimo no, lo siguiente 🤤
Una delicia casera que combina lo mejor de dos mundos: una capa crujiente por fuera y un interior húmedo, tierno y lleno de sabor. Esta es mi versión personal y saludable, hecha con avena, plátano bien maduro (que le da ese dulzor natural irresistible), un toque de mantequilla de cacahuete y trozos de chocolate negro que se funden en cada bocado. Sin excesos de azúcar, pero con todo el placer.
Pastelitos de fresa
Hechos con fruta fresca de temporada, avena, un toque de mantequilla y panela, son suaves, delicados y ligeramente dulces.
Ideales para compartir o tomar con un café, en una tarde tranquila, una merienda con amigos o ese momento en el que solo quieres algo rico y hecho con cariño.
Horneados a mano, con ingredientes reales. Saben a hogar.
Delicias saladas
Poke bowl de salmón
Fresco, colorido y lleno de sabor, el Poke Bowl de Salmón es una explosión de texturas y contrastes que enamoran al paladar desde el primer bocado. Base de arroz de sushi suave y ligeramente avinagrado, acompañada de dados jugosos de mango, zanahoria crujiente, aguacate cremoso, pepino fresco y por supuesto el protagonista, salmón fresco.
Todo está bañado en una salsa agridulce casera de mostaza, miel y soja, que resalta el sabor de cada ingrediente con el equilibrio justo entre lo dulce y lo ácido.
Y como toque final, unas semillas de sésamo por encima, que le dan un puntito crujiente y delicioso.
✨ El poke que convierte lo cotidiano en extraordinario.
Sushi
En Cocina D’Alma el sushi en una experiencia que conquista a la vista y al paladar. Cada rollo, cada pieza, es un equilibrio perfecto entre frescura, color y sabor: desde el delicado salmon roll hasta el banana roll creativo y atrevido. Me gusta jugar con las texturas, sorprender con combinaciones únicas y mantener siempre la esencia artesanal que me define.
Mi sushi no solo alimenta, también inspira: es ligero, elegante y hecho con alma, para que cada bocado sea un viaje que disfrutes con calma.
✨ Porque el verdadero sabor se descubre en los pequeños detalles.
🍣 Salmon Roll
Clásico y fresco: salmón jugoso, aguacate cremoso, pepino crujiente y un toque suave de queso crema.
🍌 Banana Roll
Dulce y sorprendente: banana fresca bañada en nuestra exclusiva salsa Golden Creamy.
🦀 Surimi Roll
Ligero y sabroso: surimi acompañado de pepino fresco y aguacate suave.
🐟 Atún Roll
Sabor intenso: atún combinado con mayonesa y pepino, envuelto en alga nori.
🥭 Mango Roll
Exótico y fresco: mango dulce con salmón y alga nori, un contraste irresistible.
🥑 Vegetal Roll
Colorido y equilibrado: pepino, zanahoria, aguacate y queso crema envueltos en alga nori.
🍤 Tempura Roll
Crujiente y tentador: langostino tempura con aguacate, un bocado lleno de textura.
El sushi viene acompañado con salsa de soja, salsa Golden Creamy, jengibre encurtido y wasabi.
٭ Salsa Golden Creamy: Suave, dorada y llena de contrastes, es la mezcla perfecta entre lo dulce, lo salado y lo ácido. Cremosa en su base de mayonesa, con la fuerza de la soja y la ostra, la chispa del limón y el dulzor del agave, consigue un equilibrio que seduce al instante. Un toque dorado que convierte lo simple en extraordinario.
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Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.